豚肩ロース370ｇ （味噌煮込み）

またまたセールのかたまり肉。

どうにか軟らかく食べれないかと思い、「今日の料理ビギナーズ（肉特集）」を開く。
豚肉は、卵に漬けて酒と酢で煮るのが良いんだってさ！

そのページの「酢豚」を真似して、味付けを「味噌煮込み」に変換。
とても美味しかったので、ご紹介を‥



＜作り方＞（4人前）

＊豚ロース370ｇを、5m厚さ3cm角に切り、　卵2個を揉みこむ。　10分寝かせる。

＊野菜を、食べやすい大きさに切っておく。

＊豚肉に、片栗粉大さじ3まぶす。

＊中華なべを中火で熱し、ごま油大さじ2を熱する。

＊豚肉がくっつかないように炒めて、　野菜も加え、　酒大さじ2を回しかけ、炒める。

＊たれを混ぜておき、　なべに混ぜ、　ふたをして10分。
　（味噌大さじ2　・砂糖大さじ1　・みりん大さじ2　・しょうゆ大さじ2　・水大さじ2）

＊すりゴマ大さじ3を混ぜ、できあがり！



旦那に好評で、葉野菜嫌いのぷり子は、小さく切ってご飯に混ぜたらモリモリ食べてくれました！

これは、オススメです！！

牛肩ロースかたまり400ｇ

セールになってたので、つい買ってしまったが、牛肉のレパートリーなど無い。

そこで「今日の料理ビギナー」登場。

固い牛肉は、「おろし玉ねぎ&酢」で柔らかくなる、と。

早速1/2個おろし、酢を大さじ2混ぜる。

そこに、一口大に切った牛肉を入れ、30分待つ。

本当は、水気を拭いてソテーしなきゃいけないけど面倒なので、ほうれん草を加えて炒め煮みたいに。

当然味は薄く、兄貴の力に頼る。

→旦那に好評。

今日の結果‥兄貴は凄い。

<兄貴の力>
‥阪神の金本がプリントされた、焼き肉のタレ。
野球は全く知らないけど、金本の顔が好き☆

<料理プチ情報>
焼き肉のタレが濃すぎたら、火を通した「おろし玉ねぎ」を混ぜたら美味しいかったよ！